Comida mexicana, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

El 16 de noviembre de 2010, la Unesco declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la gastronomía mexicana. Por ello, durante esta conmemoración se busca crear consciencia para preservar los valores culturales que se expresan a través del arte culinario, a fin de impulsar así también la riqueza natural del país y fomentar la elaboración de alimentos tradicionales.

Fotografía: Jaromil Loyola. INAH.

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